Le millet, un petit grain rond, est vital en tant qu'aliment de base pour des millions de personnes en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud. Cultivé depuis des milliers d’années, il prospère sous divers climats, assurant sa disponibilité. Connue sous différents noms, comme « pitimi » en créole haïtien et « petit mil » en français. De plus, les pois congo sont essentiels pour l'alimentation en Afrique et dans les Caraïbes. Le millet et les pois congo ont une riche histoire et sont largement consommés, devenant des sources vitales de subsistance pour les communautés mondiales. Leur rôle crucial dans l'alimentation est incontestable.