En termes simples, la semoule de maïs est du maïs de grande culture séché et moulu dont la texture varie de fine à moyenne à grossière, qui se réfèrent toutes à la taille des morceaux. C'est votre semoule de maïs de tous les jours. Utilisez-les pour le pain de maïs, le quatre-quarts à la ricotta, le gâteau à la fraise, les muffins au maïs ou les crêpes.